山飯研究会

山飯。アウトドアが静かな(?)ブームの昨今、メスティンやホットサンドメーカーを使って外で美味しい食事をしようぜ!みたいな本を多く見かけるようになりました。山に通ってはや数年の俺ですが、最近はカレーメシをはじめとしたお湯ですぐにできるメシシリーズばかり食べています。山の上での凝った食事は2016年の旅以来作っていないかもしれません。登山にもうひとつ楽しみを加えるべく、6月に入ってから山飯研究を開始。これまでの研究内容を振り返ってみたいと思う。

6月13日(日)第一回

ひまさんと遊んだ翌日。この日曜日は例のごとくコメダでだらだらと過ごし、そして夜になって急遽「キャンプ飯を家で食べよう」というテーマでライスクッカーで米を炊いたり、じゃがりこマッシュポテトやカレーフレークの即席カレーを作ったりして楽しみました。部屋がサウナのようになったのは言うまでもない。

自宅なのに山食

夏山に向けての第一歩。今に続く山飯研究はこの日始まりました。今年の夏山は山食を楽しむぞ!

6月20日(日)第二回

前週に引き続き、「本格的に山で食事を作ろう」という話になり近所にある山道具が売っているであろう店をしらみつぶしに回ってTRANGIAのメスティン(小サイズ)を探しました。探しながら、お気に入りのねこねこチーズケーキで売っていた期間限定のにゃんチープリンマンゴーを先生と食す。

にゃんチープリンマンゴー

マンゴーの甘さが旨い!ここ最近の週末は美味しいものばかり食べている気がする。さて、メスティンです。これがどこにも売っていない!せっかく実店舗で買おうとしているのにこれだからネットに負けてしまうのだ!と、ぶーぶー文句たれながら「そもそもコッフェルでも米炊けるんじゃないの?」という疑問が沸きこの夜試してみることになりました。そして「コッフェルじゃなくてホットサンドメーカーを探そう」ということになったものの、色々と調べてこれだ!と思ったCAPTAIN STAGの製品がどこにも売っていない。せっかく色々回ったのに結局ネットで買うことになりました。そして夜。

コッフェルでも炊ける!

コッフェルでも普通に米が炊けることを確認!今年の夏は山頂で炊き立てご飯を食べることも目標の一つに入れたいと思う。そして注文したホットサンドメーカーは6月23日(水)に無事回収しました。

ホットサンドメーカーゲット!

そして次の週末を迎えます。

6月26日(土)第三回

前週、前々週に引き続き、この週末はホットサンドメーカーで美味しいもん作ろうぜ!をテーマに山飯研究会を行いました。この日は3週目にして初の屋外実習。というのも、この日以降の天気予報が

残念な予報

こんなことになっていたので、屋外で何かやるならこの日しかありませんでした。前日の時点で色々と調べて、当日はスーパーで食材を買ってそのまま近所の少し大きめの公園まで歩いて移動して酒盛りしながらホットサンド作ろうぜ!ということになりました。溶けてしまう恐れのあるとろけるスライスチーズのみ金曜の夜のうちに買っておくという徹底っぷりです。

当日朝。全然起きられずに午前中をグダグダと過ごし、12時あたりにようやく家を出発。朝食も食べずに過ごしていたので、俺はパン、先生はおにぎりを買って急場をしのぎました。ベーコン、レタス、トマトのBLT黄金トリオに加えてハンバーグとソーセージも購入。ソーセージはホットサンドメーカーをフライパン代わりに焼いて食べる予定です。ケチャップとマスタード、発泡酒を2缶買ったらいざ公園へ向けて出発。13時半前には公園に到着し早速準備開始です。

この日は先生も俺も6月3日に買った山道具を初投入。先生の買った靴は履き心地は抜群とのこと。OGT兄ありがとう!さて、ホットサンドです。まずは基本のBLT+チーズ(BLTC)。初めてなので火力や時間の調節に慣れておらず、表面が真っ黒焦げになってしまいました。これはこれで表面が苦くて美味しかったのですが、映えないので写真を一枚も撮っていないこの二人。即第二弾に移行します。第二弾はハンバーグ+BLTCという贅沢仕様。具を乗せたパンの様子がこちら。

ハンバーグBLT!

どどん!これにパンを乗せてむぎゅっとはさみます。

はさんで焼く、ただそれだけだ

初回を焦がしたことで、弱火3~4分程度で十分に焼け目がつき中にも火が通ることがわかったので二回目は焼き目をつけることに成功。ひっくり返して反対側も焼きます。出来上がった様子がこちら。

じゅうじゅう音がしていました。

写真では伝わりづらいですが漏れ出たソースがジュワジュワと音を鳴らしていました。

半分に切っていきます

これをナイフで半分に切ってかぶりつく二人。第二弾はハンバーグの味が強くてほかの食材の味をすべて持っていかれた印象でした。その後ソーセージを焼いて飲みながらのんびりと過ごし、最後に第三弾・リベンジのBLTCに移行しました。

お次はチーズBLT

うまく焼けたぜ!

断面はこちら

これは旨い!さすがスタンダードなBLTCです。焼き目もばっちり(実は裏面は少し焦がした)で、食材それぞれの旨みが引き出せていた感じでした。これを是非山の上でやりたい。ひたすら食べ続けた(+飲み続けた)ことで二人とも腹がぱんぱん、まったく動けなくなりました。

熟睡。

公園で爆睡。二人でパン一斤は食べすぎだったかもしれません。滞在3時間、16時半少し前に撤収です。初のホットサンドメーカーを使った山飯研究は大成功に終わりました。ただ、山に持っていく食材としては少し研究が必要かもしれません。さて、この人たちは歩いて直帰するわけではなく近くのモールに入っているスポーツ用品店へと移動し、ホットサンドメーカーのケースを物色します。正直あまり期待せずに入りましたがおあつらえ向きのケースがあるじゃあないですか!

ケース購入!
17時20分、購入。ぴったりです。

これで山に持参する用意はばっちりです。そしてそのまま本屋に移動し、ホットサンドメーカーで作れる山食レシピ本を物色。ここもあまり期待していませんでしたが、ここでもおあつらえ向きの本を入手!

見ているだけでお腹がすく。
17時40分過ぎ、購入。読むだけで腹が減る。

ホットサンドの神(?)に導かれていたのかもしれません。夕食の食材を買い、のどが渇いたのでレモネードを買ってようやく帰路に就きます。

リリリフレッシュ!
リフレッシュ!

夕食はホットプレートで焼く豚キムチーズ。21時過ぎから食べ始め、そのまま録画していた古畑任三郎FINALのイチロー回後編と松嶋奈々子回を見て夜遅く就寝。

豚キムチーズ!!

腹八分ということを知らないこの二人はホットサンドやらなにやらを完全に食べ過ぎましたが、それでも実に楽しい一日となりました。そして7月に入ります。

7月3日(土)第四回

この日は11時過ぎ?に起床。朝飯なんだか昼飯なんだか、前日定価の半額で買っておいたラム肉をホットサンドメーカーで焼こう!という企画を立案実行しました。4週連続の山飯研究会です。天気は曇っていましたが雨も降っていなかったので、ベランダにテーブルと椅子を出してアウトドア感を出します。相変わらずホットサンドメーカーが万能すぎる。6月13日(日)に引き続きカレーフレークを使った即席アウトドアカレーです。冷凍した玉ねぎがまた万能。先生ナイスアイデアです。

ラム!ラム!!

ラムオニオンカレー

アウトドア白米

うまい!!

これが想像以上に激旨い。いずれは是非これをキャンプ場や山の中で実施したい。この日の午後については別のブログにまとめました。

7月9日(金)11日(日)第五回

変則的ですが、第五回は7月9日(金)の夜と11日(日)の朝でした。5週連続の山飯研究会!続いています。今回は「お惣菜をはさもうぜ!」がテーマ。写真で結果を紹介したいと思います。

アジフライ&サラダ

アジフライ&サラダ、ビフォー
アジフライ&サラダ、ビフォー

アジフライ&サラダ、アフター
アジフライ&サラダ、アフター

コロッケ&サラダ

コロッケ&サラダ、ビフォー
コロッケ&サラダ、ビフォー

コロッケ&サラダ、アフター
コロッケ&サラダ、アフター

ロービー&サラダ

ロービー&サラダ、ビフォー
ロービー&サラダ、ビフォー

ロービー&サラダ、アフター
ロービー&サラダ、アフター

この週末得た知見としては

  • 揚げ物系は何をはさんでも美味い
  • マヨネーズが合う
  • ロービーにはマッシュポテトが合うのではないか(要検討)

ということ。今後の更なる研究に期待したい。そして早く山で実践したいぞ!

今後の山食研究もこのブログにアップしていきたいと思う。

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